Nesta semana marcada pelo recesso de Carnaval, o mercado de carne de frango apresenta estabilidade nos preços, reflexo da firmeza da demanda, especialmente no atacado. Ainda assim, na comparação mensal, o cenário é de valores mais baixos.
De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço médio da proteína congelada negociada no atacado da Grande São Paulo em fevereiro (até o dia 18) está em R$ 7,00/kg — o menor valor real desde agosto de 2023, quando foi registrado em R$ 6,91/kg. Os números foram deflacionados pelo IPCA de dezembro.
Os atuais patamares estão atrelados às quedas intensas observadas nas primeiras semanas deste ano. O movimento de baixa, segundo agentes do setor, já se estende por pouco mais de três meses, o que tem gerado cautela entre produtores e demais elos da cadeia produtiva.
De modo geral, colaboradores consultados pelo Cepea avaliam que uma possível reação nos preços pode ocorrer apenas a partir do início de março, sustentada pelo tradicional aquecimento da demanda no começo do mês. Para esta segunda quinzena de fevereiro, a expectativa é de manutenção do ritmo atual de negócios, cenário que tende a limitar avanços mais expressivos nas cotações.
