Mato Grosso produziu 987,23 mil toneladas de carne bovina no primeiro semestre de 2026, volume 8,88% maior que o registrado no mesmo período do ano passado.
O crescimento foi mais que o dobro da média nacional, que ficou em 3,98% no período. Com o resultado, Mato Grosso passou a responder por 18,36% de toda a carne bovina produzida no Brasil.
Somente no segundo trimestre deste ano, foram produzidas 494,18 mil toneladas no estado. O volume representa alta de 5,03% em relação ao mesmo período de 2025 e crescimento de 0,23% na comparação com os três primeiros meses de 2026.
Animais mais pesados impulsionam produção
O aumento da produção ocorreu mesmo com uma expansão mais moderada no número de animais abatidos.
No período, o volume de abates cresceu 1,97%, enquanto a produção de carne avançou 8,88%.
Um dos fatores que explicam essa diferença é o aumento do peso médio das carcaças. O indicador passou de 263,26 quilos para 272,98 quilos por animal, crescimento de 3,69%.
A mudança está relacionada, entre outros fatores, à menor participação de fêmeas nos abates e ao aumento proporcional de machos, que normalmente apresentam carcaças mais pesadas.
Com animais chegando ao frigorífico com maior peso, Mato Grosso conseguiu ampliar a produção de carne mesmo diante de um crescimento menor na quantidade de bovinos abatidos.
O desempenho reforça a participação do estado na produção pecuária nacional, com quase uma em cada cinco toneladas de carne bovina produzidas no país saindo de Mato Grosso.
