O mercado pecuário inicia esta sexta-feira, 9 de outubro de 2026, com variações mistas nas principais proteínas animais. Segundo os indicadores divulgados pelo Cepea/Esalq, o setor apresenta estabilidade e leves correções positivas tanto no segmento bovino quanto na avicultura e na suinocultura.
As cotações refletem o comportamento da oferta e da demanda nas principais praças produtoras do país, servindo como termômetro essencial para produtores rurais e agentes comerciais que operam na cadeia do agronegócio.
Boi gordo e o comportamento do mercado bovino
O preço do boi gordo registrou uma leve alta de 0,05% na referência mais recente, consolidando a arroba negociada a R$ 376,30 no estado de São Paulo. O acumulado do mês já apresenta uma valorização expressiva de 3,29%, demonstrando a firmeza nos preços pagos aos produtores.
De acordo com os parâmetros do setor, o termo “boi gordo” designa o animal macho pronto para o abate, pesando no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e com idade inferior a 42 meses, atendendo aos rigorosos padrões de exportação para mercados exigentes como a Europa e a China.
A arroba do boi gordo é negociada a R$ 376,30 em São Paulo, acumulando alta de 3,29% no mês de outubro.
Mercado de frango congelado e resfriado
No setor avícola, as cotações nas regiões de Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado mostram estabilidade nos preços de referência para o quilo dos produtos comercializados no atacado.
O frango congelado é negociado a R$ 8,38 o quilo, enquanto o frango resfriado registra o valor médio de R$ 8,33. A diferença entre os produtos reside no método de conservação: o congelado passa por resfriamento rápido abaixo de -12°C para transporte a longas distâncias, ao passo que o resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias.
O quilo do frango congelado é cotado a R$ 8,38, enquanto a versão resfriada é comercializada a R$ 8,33 nas regiões produtoras paulistas.
Carcaça suína e suíno vivo
A suinocultura apresenta forte dinamismo com alta de 0,86% na carcaça suína especial nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo atingiu R$ 9,33, acumulando uma valorização de 9,76% no mês.
No mercado do suíno vivo, os preços variam conforme o estado produtor: em Santa Catarina, o animal a retirar é comercializado a R$ 5,60, enquanto em Minas Gerais o valor no posto atinge R$ 6,49.
A carcaça suína especial registra forte alta de 9,76% no acumulado do mês, com o quilo cotado a R$ 9,33 no atacado paulista.
O impacto para o mercado de Mato Grosso
Para o produtor rural e o mercado agropecuário de Mato Grosso, o acompanhamento diário das cotações do boi gordo, do frango e do suíno é fundamental para a tomada de decisões estratégicas de comercialização e gestão de custos. O desempenho das praças sudeste serve de referência direta para balizar os negócios locais, influenciando as margens da pecuária mato-grossense e a competitividade da carne produzida no estado no cenário nacional e internacional.
