O mercado de ovos iniciou o mês aquecido, com os preços avançando pela segunda semana consecutiva. As valorizações chegaram a até 28% entre as regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP.O aumento no fluxo de vendas nos últimos dias, impulsionado principalmente pelo período de pagamento de salários, elevou a demanda e fez com que produtores enfrentassem dificuldades, em algumas regiões, para atender todos os pedidos.
Segundo pesquisadores do Cepea, a combinação entre disponibilidade interna limitada e procura aquecida possibilitou novos reajustes nos preços.
Ainda conforme o Centro de Estudos, o movimento recente indica uma recuperação nas cotações da proteína, que vinham registrando quedas desde setembro do ano passado, com retração mais acentuada no fim de dezembro e início deste ano.
