Boi gordo em Mato Grosso tem alta anual de 28% e vaca de 32%

A arroba do boi teve em Mato Grosso, este ano, acréscimo de 28,50% em relação a cotação de 2024, ficando em média a R$ 303,90/@, com a demanda externa aquecida. A vaca gorda à prazo subiu 32% e fecha o ano em R$ 279. A vaca parida subiu 26,8% e foi a R$ 275,47.

Com a redução da oferta de bovinos de reposição em 2025, o bezerro subiu 38,28% se comparado a 2024, e o preço médio anual ficou em R$ 396,14/@. O preço da novela de 8,5 arroba fechou o ano com alta considerável de 40% precificada a R$ 293,71.

A informação foi divulgada, há pouco, pelo IMEA (Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária) no último boletim da pecuária de 2025.

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O ano de 2025 tem se caracterizado pela menor oscilação nos preços do boi gordo. Cálculos do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostram que a volatilidade dos preços do boi gordo neste ano está em 53,1%, menos da metade da observada em 2024 e 2023, por exemplo. Vale lembrar que o conceito estatístico de volatilidade se refere, neste caso, à variação dos preços em torno de sua média ao longo de janeiro até agora. Em outras palavras, indica a intensidade com que o preço se move para cima ou para baixo. Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário sugere um ganho de eficiência na coordenação da cadeia, ainda que não necessariamente com distribuição equilibrada dos resultados entre seus elos. [Continua depois da Publicidade] Preços menos “voláteis” ao longo do ano indicam que o setor produtivo tem conseguido manter a oferta de animais mais constante – possivelmente com carcaças mais pesadas –, o que mantém as escalas continuamente preenchidas, linhas de abate ativas e abastecimentos interno e externo sem sobressalto. Com tal eficiência, pesquisadores do Cepea relatam que o mercado tem encontrado “ponto de equilíbrio”.

Dados do Cepea  (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, mostram que a diferença entre os preços da carcaça especial suína e da carcaça

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